Доброго времени! Цвет монеты такой потому, что монета изготовлена из алюминиевой бронзы.

6 января 1926 года было объявлено о чеканке и выпуске в обращение новой мелкой разменной монеты достоинством 1, 2, 3 и 5 копеек из алюминиевой бронзы (Cu 95%, Al 5%):

Чеканка монет из такого сплава происходила до 1956 года. До этого времени (до 1926)  как известно, мелкая разменная монета изготавливалась из меди.

С 1958 по 1991 год монеты достоинством 1, 2, 3 и 5 копеек в СССР чеканили из медно-цинкового сплава (латуни),

Ну и естественно цвет монет стал более тёмный.  ,