26 Ответ от shulika

  • shulika
  • Заблокирован

Re: Коптильня без использования сварки своими руками

Утку  перед копчением я  лично всегда провариваю в соленом растворе...пол часа.
Потом прямо гарячую вывешиваю в холодок  чтобы заветрить  и влага  ушла--она нам ненужна в коптилке--и при проваривание избыток  жира  уйдет...
Огонь поддерживаю так..
думок из по крышки пошел..костер разворушил что бы   тлело  и периодически  подбрасываю дрова--так что бы  чуть чуть горело.Сильного костра  не нужно.
Копчу  полтора  -два часа..определяю когда вытаскивать по цвету  утки..что бы самому нравилось,открывать,то есть смотреть начинаю ровно через час после начинания всей процедуры...открыл-обязательно чуток дров подбрасываю что бы чуть сильнее загорелось и заполнило камеру дымом который вышел..
да  на 3 уток нужно 1.5-2х литровую банку опилок.
Спрашивайте всегда подскажу

Поделиться

27 Ответ от Влад72

  • Влад72
  • Влад72
  • Бывалый
  • Неактивен
  • Зарегистрирован: 17-03-2015
  • Сообщений: 181
    • Знак почёта 3 степени Почетная подвеска

Re: Коптильня без использования сварки своими руками

кащей, Вечером посолил со специями , а на утро закоптил. Захотелось горохового супчика с рёбрышками, вот и сделал. Жбанчик небольшой, видать температура хорошая была.

Поделиться

28 Ответ от кащей

  • кащей
  • кащей
  • Бывалый
  • Неактивен
  • Зарегистрирован: 02-01-2015
  • Сообщений: 265
    • Знак почёта 2 степени Знак почёта 3 степени Почетная подвеска

Re: Коптильня без использования сварки своими руками

shulika, а скажите по размеру коптильни значение имеет количество опилок?у меня 70 см высота и50 длина 50 ширина?

Поделиться

29 Ответ от shulika

  • shulika
  • Заблокирован

Re: Коптильня без использования сварки своими руками

кащей⇓ сказал:

у меня 70 см высота и50 длина 50 ширина?

У меня размер примерно такой же чуть больше полукуба..

кащей⇓ сказал:

shulika, а скажите по размеру коптильни значение имеет количество опилок

Да имеет...но  это Вам  покажет только практика-к  каждой коптилке нужно найти свой ключик и подход..Но начинайте с малого..по чуть чуть опилки-начните с  2 литровой банки --а там если что следующие  копчения  добавлять..но думаю хватит с головой..
опилки советую что бы были 2-х фракций  мелкие(опилки)и крупные (щепочки)

Поделиться

30 Ответ от кащей

  • кащей
  • кащей
  • Бывалый
  • Неактивен
  • Зарегистрирован: 02-01-2015
  • Сообщений: 265
    • Знак почёта 2 степени Знак почёта 3 степени Почетная подвеска

Re: Коптильня без использования сварки своими руками

shulika, спасибо за развернутый ответ будем пробовать

Поделиться

31 Ответ от shulika

  • shulika
  • Заблокирован

Re: Коптильня без использования сварки своими руками

кащей⇓ сказал:

shulika, спасибо за развернутый ответ будем пробовать

Удачи в начинании..ждем отчетов  об  экперементах...
Но дело нужное! *THUMBSUP*
п.с. и еще   советую сразу  после коптилки не увлекаться пробыванием--раз сам  наелся...да наверное пол гуся смолотил гаряченького..так  желудок   неделю мозги выносил..

Поделиться

32 Ответ от кащей

  • кащей
  • кащей
  • Бывалый
  • Неактивен
  • Зарегистрирован: 02-01-2015
  • Сообщений: 265
    • Знак почёта 2 степени Знак почёта 3 степени Почетная подвеска

Re: Коптильня без использования сварки своими руками

shulika⇓ сказал:

-раз сам  наелся...да наверное пол гуся смолотил

видно гусик хорош получился

Поделиться

33 Ответ от shulika

  • shulika
  • Заблокирован

Re: Коптильня без использования сварки своими руками

кащей⇓ сказал:

видно гусик хорош получился

Ели оторвали  меня...
http://smayli.ru/data/smiles/eda-364.gif
http://smayli.ru/data/smiles/eda-341.gif

Поделиться

34 Ответ от Durham

  • Durham
  • Durham
  • Крутой спец по КВ
  • Неактивен
  • Зарегистрирован: 15-05-2014
  • Сообщений: 4,959
    • Знак почёта 1 степени Знак почёта 2 степени Знак почёта 3 степени Почетная подвеска Орден почёта Орден За выдающиеся заслуги

Re: Коптильня без использования сварки своими руками

кащей⇓ сказал:

Сейчас вот вынашиваю идею самогонного аппарата

Самогонный аппарат клёпанный не надёжная штука.  :) Дно может вырвать. :)

Поделиться

35 Ответ от кащей

  • кащей
  • кащей
  • Бывалый
  • Неактивен
  • Зарегистрирован: 02-01-2015
  • Сообщений: 265
    • Знак почёта 2 степени Знак почёта 3 степени Почетная подвеска

Re: Коптильня без использования сварки своими руками

Durham⇓ сказал:

Самогонный аппарат клёпанный не надёжная штука.  :) Дно может вырват

Врагу не здается наш гордый Варяг, я тройной ряд клепки пройду

Поделиться

36 Ответ от Durham

  • Durham
  • Durham
  • Крутой спец по КВ
  • Неактивен
  • Зарегистрирован: 15-05-2014
  • Сообщений: 4,959
    • Знак почёта 1 степени Знак почёта 2 степени Знак почёта 3 степени Почетная подвеска Орден почёта Орден За выдающиеся заслуги

Re: Коптильня без использования сварки своими руками

:)  *DRINK*

Поделиться

37 Ответ от кащей

  • кащей
  • кащей
  • Бывалый
  • Неактивен
  • Зарегистрирован: 02-01-2015
  • Сообщений: 265
    • Знак почёта 2 степени Знак почёта 3 степени Почетная подвеска

Re: Коптильня без использования сварки своими руками

Durham, Придет время и покажу че получилось. *DRINK*  *DRINK*  *CRAZY*

Поделиться

38 Ответ от shulika

  • shulika
  • Заблокирован

Re: Коптильня без использования сварки своими руками

кащей⇓ сказал:

Придет время и покажу че получилось.

Ну  как  копчение прошло?

Поделиться

39 Ответ от bukasa (изменено: , 18-09-2015 14:36:09)

  • bukasa
  • Новичок
  • Неактивен
  • Зарегистрирован: 19-08-2015
  • Сообщений: 24

Re: Коптильня без использования сварки своими руками

я копчу ольхой, и вишней

кстати где можно опилок приобрести? ольха например

Ничто так не волнует кровь и не приводит дух в мятежное и тоскующее состояние, как шум ветра и морской прибой.

Поделиться

40 Ответ от shulika

  • shulika
  • Заблокирован

Re: Коптильня без использования сварки своими руками

Чуть чуть дали дыма...ой  вкуснятина--к  похолоданиям  готов
http://evpatorg.com/forum/extensions/image_uploader/storage/15/thumb/p1a117ljq1ett17kj1b06521g7f1.jpg

Поделиться

41 Ответ от Вильгорн

  • Вильгорн
  • Вильгорн
  • Бывалый
  • Неактивен
  • Зарегистрирован: 18-06-2014
  • Сообщений: 123

Re: Коптильня без использования сварки своими руками

o_O Супер просто, планирую тоже коптильню делать из бочки. Как руки дойдут обязательно скину что у меня получилось.  *DRINK*

Поделиться

42 Ответ от Server_Mm

  • Server_Mm
  • Server_Mm
  • Кардаш Админа. Пулы Орды.
  • Неактивен
  • Зарегистрирован: 11-06-2014
  • Сообщений: 14,717
    • Знак почёта 1 степени Знак почёта 2 степени Знак почёта 3 степени Почетная подвеска Орден почёта Орден За выдающиеся заслуги

Re: Коптильня без использования сварки своими руками

Вильгорн⇓ сказал:

обязательно скину что у меня получилось. 

А если и пошагово будет. то вообще не будет конца нашей благодарности. :rolleyes:  8)

Поделиться

43 Ответ от roma23061977

  • roma23061977
  • Постоялец
  • Неактивен
  • Зарегистрирован: 01-07-2015
  • Сообщений: 512
    • Знак почёта 2 степени Знак почёта 3 степени Почетная подвеска

Re: Коптильня без использования сварки своими руками

Добрый день всем!!!не подскажите какие лучше всего делать размеры каптилки

Поделиться

44 Ответ от дракон (изменено: , 24-10-2015 10:35:18)

  • дракон
  • Заблокирован
  • Неактивен
  • Зарегистрирован: 10-10-2014
  • Сообщений: 102

Re: Коптильня без использования сварки своими руками

roma23061977⇓ сказал:

Добрый день всем!!!не подскажите какие лучше всего делать размеры каптилки

Добрый день,я новичок в этом деле,но я думаю,что все зависит от объема того,что вы собираетесь коптить.Лично себе сделал из 200-литровой бочки,к бочке смастерил дымогенератор и вперед.Сейчас в сети очень много схем различных коптилок...было-бы желание.

Хотелось бы услышать от мастеров копчения рецепты маринования .

Поделиться

45 Ответ от Стыч

  • Стыч
  • Постоялец
  • Неактивен
  • Зарегистрирован: 23-06-2015
  • Сообщений: 2,098
    • Знак почёта 1 степени Знак почёта 2 степени Знак почёта 3 степени Почетная подвеска Орден почёта

Re: Коптильня без использования сварки своими руками

кащей
Я смотрю у Вас вся семья мастеровая.Такой дворик аккуратненький. :cool:

Поделиться

46 Ответ от кащей

  • кащей
  • кащей
  • Бывалый
  • Неактивен
  • Зарегистрирован: 02-01-2015
  • Сообщений: 265
    • Знак почёта 2 степени Знак почёта 3 степени Почетная подвеска

Re: Коптильня без использования сварки своими руками

Стыч, спасибо это я с мамой плитку ложил и беседку делал и все такое,батя не дожил ,вот мы вдвоем с мамкой занимались,капец теперь с женой тоже самое,в часном доме как раб.

Поделиться

47 Ответ от robin god

  • robin god
  • robin god
  • Постоялец
  • Неактивен
  • Зарегистрирован: 28-10-2015
  • Сообщений: 1,154
    • Знак почёта 1 степени Знак почёта 2 степени Знак почёта 3 степени Почетная подвеска Орден почёта

Re: Коптильня без использования сварки своими руками

Всем добра.вот и я сделал себе коптилку.http://evpatorg.com/forum/extensions/image_uploader/storage/1921/thumb/p1cr055kdnh3k1n9q1hiu1kqt42u4.jpghttp://evpatorg.com/forum/extensions/image_uploader/storage/1921/thumb/p1cr055kfpbof146bdst14jo1gcp5.jpghttp://evpatorg.com/forum/extensions/image_uploader/storage/1921/thumb/p1cr055kgbvdd1oro1pmm1h1aogj6.jpghttp://evpatorg.com/forum/extensions/image_uploader/storage/1921/thumb/p1cr055kgrder20k1k1s1d9jjaj7.jpghttp://evpatorg.com/forum/extensions/image_uploader/storage/1921/thumb/p1cr055kheuogofnnln13oijvu8.jpg

иногда деньги обходятся нам слишком дорого(Ральф Уолдо Эмерсон)
+ Server_Mm, Андрей

Поделиться

48 Ответ от Server_Mm

  • Server_Mm
  • Server_Mm
  • Кардаш Админа. Пулы Орды.
  • Неактивен
  • Зарегистрирован: 11-06-2014
  • Сообщений: 14,717
    • Знак почёта 1 степени Знак почёта 2 степени Знак почёта 3 степени Почетная подвеска Орден почёта Орден За выдающиеся заслуги

Re: Коптильня без использования сварки своими руками

robin god⇓ сказал:

.вот и я сделал себе коптилку

И я такую хочу  *WASSUP* тем более баллоны задарма место во дворе занимают .
robin god, слов нет  -  молодец ! *THUMBSUP*

Поделиться

49 Ответ от robin god

  • robin god
  • robin god
  • Постоялец
  • Неактивен
  • Зарегистрирован: 28-10-2015
  • Сообщений: 1,154
    • Знак почёта 1 степени Знак почёта 2 степени Знак почёта 3 степени Почетная подвеска Орден почёта

Re: Коптильня без использования сварки своими руками

Сагъолуныз.давно себе хотел подобную

иногда деньги обходятся нам слишком дорого(Ральф Уолдо Эмерсон)

Поделиться

50 Ответ от Server_Mm

  • Server_Mm
  • Server_Mm
  • Кардаш Админа. Пулы Орды.
  • Неактивен
  • Зарегистрирован: 11-06-2014
  • Сообщений: 14,717
    • Знак почёта 1 степени Знак почёта 2 степени Знак почёта 3 степени Почетная подвеска Орден почёта Орден За выдающиеся заслуги

Re: Коптильня без использования сварки своими руками

robin god,  *KISSING*

Поделиться